Učebné odbory
Cukrár
Cieľom školenia cukrára je predstaviť našim študentom tajomstvá výroby cukroviniek na vysokej úrovni. Počas stáží sa študenti naučia základy výroby rôznych tort, krémov a iných cukrárskych výrobkov. Považujeme za dôležité, aby sa študenti v rámci čo najväčšieho počtu stáží naučili a precvičovali rôzne techniky zdobenia. Počas stáže sa študenti môžu denne zoznámiť s výrobou rôznych tort.
Cukrári trávia väčšinu času na stáži u podnikateľov v blízkosti svojho bydliska /každý druhý týždeň/, ale ich pokrok pravidelne kontrolujeme v dielni školy. Prijímame aj objednávky, aby sme mali dostatok práce na učenie, zúčastňujeme sa výstav, kurzov a pripravujeme sa na súťaže, aby sme lepšie pochopili trendy a mohli sa rozvíjať.
A cukrász szakképzés célja, hogy diákjaink magas színvonalon megismerkedjenek a cukrászat rejtelmeivel. A diákok a szakmai gyakorlatok alatt megismerkednek a különféle uzsonna- és teasütemények, krémek és egyéb édesipari termékek elkészítésének alapjaival. Fontosnak tartjuk, hogy a tanulók minél több gyakorlat keretén belül megismerjék és gyakorolják a különféle díszítési technikákat. A szakmai gyakorlat folyamán napi jelleggel más-más sütemények készítésével ismerkedhetnek meg a tanulók.
A cukrászok nagyrészt a lakhelyükhöz közeli vállalkozóknál töltik a gyakorlati időt /minden második hetet/, de rendszeresen ellenőrizzük a fejlődésüket az iskola tanműhelyében. Vállalunk megrendeléseket is, hogy elegendő munkát biztosítsunk a tanuláshoz, járunk kiállításokra, tanfolyamokra, készülünk versenyekre is, hogy jobban megismerjük a trendeket és fejlődjünk.